Per Morbergs räkcocktail
Antal portioner: 4
40 st räkor med skal (cirkamängd)
0.5 st huvud isbergsallad
8 st färska gröna sparrisar
14 st sugar snapps eller socker ärtor (cirkamängd)
1 st citron
1 knippe dill
nymalen vitpeppar
2 dl rhode islandsås
Rhode Island sås
3mskmajonäs (efter smak & tycke)
3mskchilisås
2mskgräddfil
1stkapsyl konjak
salt
vitpeppar
Smördegsinbakad oxfilé
Antal portioner: 4
Färdigt på: 55 min
Ingredienser
700goxfilé
1pktsmördeg
2mskportvin
2stschalottenlökar
200gchampinjoner (eller karljohansvamp)
2dlvispgrädde
smör
1tskvinbärsgelé
salt
peppar
Antal portioner: 4
40 st räkor med skal (cirkamängd)
0.5 st huvud isbergsallad
8 st färska gröna sparrisar
14 st sugar snapps eller socker ärtor (cirkamängd)
1 st citron
1 knippe dill
nymalen vitpeppar
2 dl rhode islandsås
Rhode Island sås
3mskmajonäs (efter smak & tycke)
3mskchilisås
2mskgräddfil
1stkapsyl konjak
salt
vitpeppar
Antal portioner: 4
Färdigt på: 55 min
Ingredienser
700goxfilé
1pktsmördeg
2mskportvin
2stschalottenlökar
200gchampinjoner (eller karljohansvamp)
2dlvispgrädde
smör
1tskvinbärsgelé
salt
peppar
 |
| Mysiga tröjor |
 |
| Doftljus blir mer och mer populärt att ge bort |
 |
| Spel är alltid kul |
 |
| Den här pläden kommer från Lagerhaus |
Ett toppen klipp från en toppen film...
Hoppas att ni har haft en trevlig helg och första advent. Jag har legat lågt här ett tag som ni säkerligen noterat, men ska verkigen bli bättre på att uppdatera här. Då det är ju flera av er läsare som hör av sig och vill ha mera tips och goa recept från mig.
Dock har jag nu (typiskt) mitt i all julstress åkt på magsjuka. Ligger här hemma och ärligt talat, tycker synd om mig själv, bläää! Men passar i alla fall på att lägga en ett recept på lite julgodis.Även om jag själv inte kan äta något just nu=).
Brända mandlar
Detta behöver du:
- 1,5 dl socker
- 0,5 dl vatten
- 1 krm röd karamellfärg
- 2 msk vatten (med karamellfärgen i stekpannan)
- 100 g sötmandel
Koka upp socker och vatten under omrörning i en stekpanna, (gärna gjutjärn), så att hela ytan bubblar. Koka sedan 1 minut till. Lägg i mandeln och låt den koka under omrörning tills det börjar knäppa i den, ca 1 minut.Ta då pannan från värmen och rör kraftigt tills det socker som inte fastnat på mandeln smulat sig i botten. Plocka upp mandeln på ett fat. Häll sedan vatten och karamellfärg i stekpannan och låt det koka under omrörning till sockret smält igen (det kommer att finnas små klumpar kvar). Lägg i mandeln igen, ta pannan från värmen och rör kraftigt tills mandlarna lossar från varandra och har en skorpa av rött socker.
Lycka till!!
Från coop
