Peanut chocolate chip cookies

120 gram mjukt smör
½ dl farinsocker
1 dl strösocker
1 stort ägg
1 tsk vaniljsocker
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
2 dl hackad choklad [ca 50% kakaohalt]
1 dl hackade jordnötter

1. Rör smör, strösocker och farinsocker med elvisp tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt ägget och vaniljsockret, blanda ordentligt.

2. Blanda sedan mjöl, salt och bakpulver i en annan skål. Tillsätt de torra ingredienserna i smörsmeten. Hacka sedan nötter och choklad rätt fint, blanda sedan ner i smeten. Plasta degen och låt stå kallt i en halvtimma eller så.


3. Klä plåtar med bakplåtspapper, forma degen till kulor stora som golfbollar ungefär. Platta sedan ut kakorna en aning innan de gräddas mitt i ugnen, 200grader, i ca 10min.

Psst....Om du vill kan du byta ut till en annan sorts nötter, eller kanske torkad frukt.

från baktokig.blogg
Etiketter: | edit post
2 Responses
  1. Jaana Oh Says:

    Vad du frestar!!


  2. Tessan Says:

    Tack för fina ord, vad gullig du är :) Du får se till att boka in mig, någon är nog snart sjuk/planerar eller ta en välförtjänt ledig dag ;) Dock efter 8/11 (som det ser ut nu) Har näml ett vikariat på en förskola i stan fram tills dess!

    Kram och godnatt